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Receta Receta de Pizza a la Española

Receta publicada el 04/11/2010. Ha recibido hasta ahora 9403 consultas.

  Cómo preparar Receta de Pizza a la Española

Dificultad y tiempo: Media. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 2 personas.

Para comenzar, debemos preparar la salsa, de la siguiente manera:
Colocar todos los ingredientes de la misma en un sartén medianamente profundo y darle un golpe de calor, luego dejar reposar hasta que esté lista la masa.

Para preparar la masa:
Mezclar la harina con la sal, incorporar la levadura desgranada y el aceite en un bol. Amasar enérgicamente unos minutos, agregando el agua tibia poco a poco, hasta obtener una masa tierna y lisa que se desprenda del bol. Retirarla, dividirla por la mitad y formar 2 bollos.
Cubrirlos con papel film, ubicarlos en un bol aceitado y dejarlos levar hasta que prácticamente dupliquen su volumen. Retirarlos del bol y colocarlos en molde para pizzas de 30 centímetros de diámetro, ligeramente untado con aceite. Extenderlos con las manos dejando bordes un poco más gruesos que el resto.

Luego, teniendo listas las dos cosas:
Cubrir las masas con la salsa y dejarlas reposar durante 5 minutos. Cocinar las prepizzas en horno precalentado a temperatura caliente entre 15 y 20 minutos, o hasta que la masa esté precocida y haya formado un piso. Por último un momento antes de servir las pizzas, cubrirlas con la muzzarella. Incorporar el jamón crudo junto con los tomates y las aceitunas verdes o negras (según hayamos escogido). Llevar las pizzas nuevamente a horno precalentado y calentarlas a temperatura moderada, hasta que el queso se haya fundido. Retirarlas y espolvorear con el orégano y el ajo. Rociarlas con un hilo de aceite y servirlas de inmediato.

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Ingredientes para Receta de Pizza a la Española

Para la masa necesitarermos:
Harina, 500g
Sal, 1cucharadita
Levadura de cerveza, 25 gramos
Aceite de oliva o mezcla, 1 pocillo
Agua, 200cc
Aceite de oliva, para untar y rociar, cantidad necesaria


Para la salsa:
1 taza de puré de tomate
Sal y pimienta, a gusto
1 Cucharadita de Orégano,
Ají molido, 1 cucharadita
Pimentón, 1 cucharadita
Diente de ajo picado, 1

Ingredientes especiales para la cubierta:
Muzzarella , 500 gramos.
Jamón crudo cortado en tiras, 200 gramos.
Tomates peritas sin cubeteados, 2.
Aceitunas verdes enteras y rellenas (aunque si se quiere pueden reemplazarse por negras), 50 gramos
Orégano a gusto, para espolvorear
Un diente de ajo picado.

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