Receta Receta de Pizza a la Española

Para comenzar, debemos preparar la salsa, de la siguiente manera:
Colocar todos los ingredientes de la misma en un sartén medianamente profundo y darle un golpe de calor, luego dejar reposar hasta que esté lista la masa.

Para preparar la masa:
Mezclar la harina con la sal, incorporar la levadura desgranada y el aceite en un bol. Amasar enérgicamente unos minutos, agregando el agua tibia poco a poco, hasta obtener una masa tierna y lisa que se desprenda del bol. Retirarla, dividirla por la mitad y formar 2 bollos.
Cubrirlos con papel film, ubicarlos en un bol aceitado y dejarlos levar hasta que prácticamente dupliquen su volumen. Retirarlos del bol y colocarlos en molde para pizzas de 30 centímetros de diámetro, ligeramente untado con aceite. Extenderlos con las manos dejando bordes un poco más gruesos que el resto.

Luego, teniendo listas las dos cosas:
Cubrir las masas con la salsa y dejarlas reposar durante 5 minutos. Cocinar las prepizzas en horno precalentado a temperatura caliente entre 15 y 20 minutos, o hasta que la masa esté precocida y haya formado un piso. Por último un momento antes de servir las pizzas, cubrirlas con la muzzarella. Incorporar el jamón crudo junto con los tomates y las aceitunas verdes o negras (según hayamos escogido). Llevar las pizzas nuevamente a horno precalentado y calentarlas a temperatura moderada, hasta que el queso se haya fundido. Retirarlas y espolvorear con el orégano y el ajo. Rociarlas con un hilo de aceite y servirlas de inmediato.