Receta Pizza Marinera

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Receta Pizza Marinera

Receta publicada el 15/11/2010. Ha recibido hasta ahora 7224 consultas.

  Cómo preparar Pizza Marinera

Dificultad y tiempo: Facil. Entre 20 y 30 minutos. Raciones: Para 2 personas.

Preparación:  Mezclan en un bol pequeño el agua con el azúcar y la levadura. Debemos dejar reposar la mezcla unos 15 minutos.


 En otro bol poner el harina, la sal y tres cucharadas de aceite. Añadir el agua con la levadura y amasar hasta que no se pegue a las manos, si fuese necesario puede agregarse un poco más de agua. Tapar con un paño húmedo y dejar reposar una hora hasta doblar su volumen.


 Enharinar la superficie de trabajo, colocar la masa sobre la misma  y amasar de nuevo. Hacer un bollo  y dejarla reposar en el bol tapado durante 15 minutos más. Enharinar el rodillo. Estirar la masa con el rodillo hasta alcanzar el tamaño de un bandeja de hornear. Engrasar con aceite la bandeja. Enrollar la masa en el rodillo. Extenderla sobre la bandeja hasta cubrirla por completo.


Freír los ajos y la cebolla en una sartén junto con un poco de aceite, agregar el tomate y salpimentar a gusto. Sofreír 5 minutos, añadir el caldo y cocer otros 10 minutos. Cubrir las bases de pizza con la salsa de tomate y distribuir el queso rallado parejamente.


Cocer los mejillones al vapor y retirarlos de la concha. Distribuir los mejillones, las colas de gambas, el ajo y las aceitunas. Regar con un poco de aceite y hornear hasta que los bordes estén dorados y el queso bien derretido. Por último, retirar y servir.



     


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Ingredientes para Pizza Marinera

Para la masa:
400g harina,
15g levadura prensada,
1 cucharadita de azúcar
Media taza de agua tibia,
Aceite cuatro cucharadas,
1 pizca de sal.

Para la salsa:
400g tomate triturado,
1 cebolla picada,
2 dientes de ajo
1 cucharadita de pimienta negra,
Medio vaso de caldo de ave,
Aceite y sal

Para La cobertura

100g queso rallado,
500g mejillones,
100g gambas,
2 dientes de ajo picados,
24 aceitunas negras y verdes deshuesadas,
Y aceite.

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